Gasztro
Utazz el velünk az ízek téli körútjára!
Kóstolj bele több ország ízletes fogásaiba, időzz el az édes élményekkel vagy éppen válassz valami karakteresebb fogást, hogy a téli hidegben is jóllakottan és nem fázva élvezhesd a számtalan kiállító portékjáit és szeretteid társaságát! Figyelem! A karácsony a szeretet és a gondoskodás ünnepe, mi pedig gondoskodtunk róla, hogy minden vendégünk megtalálhassa a fogára valót. Kiállítóink külön készülnek glutén, laktóz vagy cukor érzékeny vendégeinknek speciális ételekkel, hogy semmi se ronthassa el a közös étkezés élményét! Kiállítóink szinte mindegyikénél megtalálhatóak az ételallergiával együtt élők számára is fogyasztható finomságok.
Kiálltók
Kozma mézeskalács – Kozma Zoltán népi iparművész
Kozma Zoltán szívügyének tartja, hogy ez a mesterség tovább éljen, megtartva a hagyományos technikáját és stílusát, ezért szeretnek ütőfás mézeskalácsot készíteni, de szívesen díszítik a hagyományos színes technikájú, valamint az újszerű írókás mézeskalácsokat is. A mézeskalácsok némelyikét a mai kor táplálkozási elvárásainak megfelelően készítik el (bio és cukormentes), megőrizve a hagyományos küllemet és ízvilágot.
Galéria (12 kép)
A Chilion az elmúlt években meghódította az országot. 2017-ben világbajnok lett az USA-ban (World Hot Sauce Awards). Jolokia 4X terméküket választották a világ legjobbjának “Pepper Blend” kategóriában. Erre különösen büszkék, mert ebben a kategóriában nem a termék ereje, hanem íze, összetétele számít.
Már-már klasszikusnak mondható receptjeik a kezdetek óta változatlanok, a csípősség mellett nagy szerepe van az ízeknek, minden kísérletezés a gasztronómia irányából indul.
Galéria (12 kép)
BeeBor Mézbor Homoki mézből - BEEBOR Első Magyar Mézbor Manufaktúra Kft.
A BeeBor igazi desszertbor különlegesség! A Homoki család többszörösen elismert minőségű mézeiből, saját manufaktúrában, saját munkaerővel, saját ötletekkel és megvalósítással készül. A BeeBor védjegy oltalommal rendelkezik, „Magyar Kézműves Remek” címmel elismert mézbor. Kóstolja meg Ön is! Tegye vele a hétköznapokat ünneppé, az ünnepeket pedig emelkedettebbekké! A BeeBor ajándékként is különleges és egyedi!
Galéria (12 kép)
A chocoMe a francia Valrhona, Michel Cluizel, Cacao Barry és a belga Callebaut csokoládégyártó vállalatok 100 százalék kakaóvaj tartalmú, felsőkategóriás csokoládé alapanyagait használja. A különböző feltéteket válogatott német, olasz és francia beszállítóktól szerzi be.
A hibátlan alapanyagokból készült, páratlan ízvilágú csokoládék készítése során rendkívüli figyelmet fordítanak az esztétikumra, amely mára a chocoMe csokoládék védjegyévé vált. A tökéletességre törekvés és kompromisszummentesség az alapanyagok beszerzésétől kezdve a csokoládékészítés összes lépésén át a kész termék kézhezvételéig bezárólag tetten érhető.
Galéria (12 kép)
Édes Fini Bt.
Galéria (12 kép)
Ez SAJT – Laktózmentes sajtok – Lyan Kft.
Az „Ez SAJT” ínycsiklandó sajtkülönlegességei természetes érlelés útján válnak LAKTÓZMENTESSÉ. Hivatalosan is a VILÁG LEGJOBB sajtjainak választották őket a World Cheese Awardon. Tehéntől, a juhon át a kecskéig, illetve keménytől a penészesig nálunk minden megtalálható és megkóstolható. Másik különlegességük az EHETŐ ALKOHOL, ami nem más, mint harapható kockaalakú pálinka! Garantáltan észvesztő!
Galéria (12 kép)
Truffle - Gourmand Company Kft.
A Gourmand Company szarvasgombás termékcsaládját saját gyűjtésű hazai gombákból készítik. Receptúráik a klasszikus, egyszerű variációktól a modern csúcsgasztronómiai ötvözetekig terjednek. A feldolgozás során ügyelnek rá, hogy a szarvasgomba megőrizze egyedi ízét, illetve tovább gazdagodjon a házasítás által. Kihívásnak tartják, hogy erdeink kincseit elérhetővé tegyék hazánkban, ezért mottójuk a következő: „Egy falat luxus mindenkinek jár! " Az adventi vásárban szarvasgombás és erdei gombás krémek, szarvasgombás olaj, só, vaj, sajt, csokoládé, szárított gombák, chutney-k, pickle, mézes mogyorókrém, darabolt és szeletelt szarvasgomba várja az ínyenceket.
Galéria (12 kép)
Királyi Marcipán – Mezei Marcipán Kft.
A Királyi Marcipánnál egyedülálló marcipán különlegességeket készítenek. Manufakturálisan működő családi vállalkozásként, termékeik az édesiparban kapható legjobb minőségű alapanyagokból, kézzel készülnek.
Galéria (12 kép)
Raj Ráchel flódnija – Makkábi Kft.
Raj Ráchel tortatervező 17 éve vezeti családi cukrászatát, a Raj Ráchel Tortaszalont, amelyhez három cukrászda tartozik Budapesten, valamint a www.torta.hu webáruház is.
Magyarország legismertebb magyar-zsidó süteményét, Raj Ráchel Flódniját a családi hagyományok és régi családi recept alapján készítik, kizárólag magyar, természetes alapanyagokból (mák, alma, dió és szilvalekvár). 2018-ban a ’100 Most Jewish Foods’ közé választották Raj Ráchel Flódniját New Yorkban.
Galéria (12 kép)
Szamos édességek – Marcipán Likör Kft.
Szamos Annabella elkötelezetten képviseli a Szamos családi vállalkozást. Csaknem 12 éve járja az országot a Szamos termékekkel, így sok tapasztalatot szerzett a különböző régiók ízléséről,
A Bazilkánál levő adventi vásár egyik kedvenc helyszíne, mert itt a világ minden tájáról megfordulnak vásárlók. Büszkeséggel tölti el, hogy a Szamos termékeket sok országba viszik.
Szamos Marcipán Likőr, szaloncukor, desszertek, pralinék, sütemények, kekszek várják a vásárlókat az adventi vásárban.
Galéria (12 kép)
Kobe Sausasages
A Kobe Sausasages saját fejlesztésű, népszerű street foodjaival készül az ünnepre!! Az eredeti Kolbice frissen sült kenyértölcsére természetes juhbélbe töltött sertés-, a marha- vagy kacsakolbászkákat tartalmaz szabadon válaszható feltétekkel és szószokkal megbolondítva! Aki nem szeretne kenyeret enni, az sem marad éhesen: a friss saláta ágyon tálalt Kolbites ínycsiklandó grillkolbászkái rá várnak!
Galéria (12 kép)
A DR. IGNÁCZ KOLBÁSZ MANUFAKTÚRA
A DR. IGNÁCZ KOLBÁSZ MANUFAKTÚRA Békés megyében, prémium minőségű kolbászok gyártására jött létre.
Kézműves termékeinket az igazi, tradicionális, csabai kolbász ízvilága jellemzi. A DR. IGNÁCZ KOLBÁSZ MANUFAKTÚRA kizárólag helyi, magas minőségű alapanyagokból, adalékmentes, prémium minőségű száraz, vastagkolbászt készít. Üzemünkben minimum öt-hat hónapig érlelődnek a kolbászok, a vastagabbak akár egy évnél is tovább, s minél hosszabb az érlelési idő, annál jobban összeérnek az ízek.
Célunk, hogy egész évben elérhető legyen a magas minőségű, sertés kuláréba töltött, száraz házikolbász, és ne csak a hagyományos értelemben vett „kolbász-időszakban” (november - február) lehessen ehhez a kiváló ételhez hozzájutni.
Kolbászaink kizárólag nagysúlyú sertésekből készülnek. A kolbászhús minősége megkerülhetetlen a végtermék kiválósága szempontjából.
A sertés mellett elengedhetetlen a paprika állandó minősége, ezt egy kétgenerációs paprikatermelő család biztosítja számunkra.
A tavaszi ültetésű magyar fokhagymával (amelyet szintén Békés megyéből szerezzük be), durva asztali sóval és minőségi köménymaggal egészül ki a kolbász fűszernégyese.
Termékeink háromféle ízesítéssel, sertés kuláréba töltve készülnek és kerülnek forgalomba: a csemege Misóka (kisfiam beceneve), az enyhén csípős Tradíció és a csípős Feleség.
A száraz, vastagkolbász mellett pácolt, füstölt császárszalonnát is érlelünk és kínálunk vásárlóink számára.
Szürkemarha burger - Maronyi Öko Agro Kft
2014-ben egy Budapesten élő magyar család álmait megvalósítva földeket vásárolt Észak-Kelet Magyarországon. A festői környezetben lévő, tökéletes klímával bíró területen hamar mintagazdaságot hozott létre. A minőségi gasztronómiát, kiváló borokat és tiszta-hibátlan élelmiszer alapanyagokat kultiváló tulajdonosok az őshonos magyar fajtákat előtérbe helyezve alakították ki a gazdaság állat állományát és legelőit. Így lett a vezető ágazat a csodálatos, méltóságteljes és őshonos szürkemarha tenyésztés.
A Hungarikumként aposztrofált szürkemarhát, a világ „húsfogyasztói” mindenhol kiváló minőségű kuriózumként tartják nyilván.
A gazdaság jelen pillanatban 700 hektár területen több mint 600 példányos állománnyal büszkélkedik. A ridegtartás eredménye képen az állatok áprilistól novemberig a szabadban barangolnak és legelnek kedvükre a legelőkön. A kiváló minőségű téli takarmányt is a saját földekről aratott növények adják, melyek adalékanyag és szójamentesek. Az állatok húsa ezért is tökéletesen tiszta és ízletes.
A gazdaság 2018 decemberétől BIO/ÖKO, állat állománya pedig 2019 január 18-tól szintén BIO/ÖKO minősítést kapott.
A tökéletes tőkehús értékesítése mellett, kézműves eljárással készült saját termékek a teljesség igénye nélkül:
- Borsos szalámi
< >Natúr szalámiPaprikás szalámiCsípős füstölt kolbászCsemege füstölt kolbászPácolt füstölt sonkaHamburger húsGrillkolbász